【客家微美食】第03期【梅菜扣肉】

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梅菜扣肉



2017.8.12


菜扣肉,是汉族传统名菜,属客家菜

 

五花肉经过煮透、油炸上色、焖烂

已经变成了入口即化的美味

香气扑鼻,清甜爽口的梅菜看似平淡无奇

其实是等待着与五花肉的相遇

 

经过一上铺梅菜,二反扣五花肉

梅菜与五花肉已经完美结合

梅菜吸油,五花肉又带着梅菜的清香

当你咀嚼一块,满嘴五花肉的荤香的同时,还有梅菜的清香

 

肉烂味香,吃起来咸中略带甜味,肥而不腻


出品:陈义龙

策划:黄春山

外联:许新彬


导演:林永绿

摄影:李裕 廖怡年 

灯光:王良

后期:张琪明

场记:张斌

文案:彭智


厨师:刘世标

拍摄地址:梅江区彬芳大道鸿都大厦侧

运记饭店


   本期厨师     



        
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